500 g frysta ärtor
1 gul lök
7 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 rivna vitlöksklyftor
2 dl créme fraiche med paprika och chili
20 stora räkor
pressad juice av en halv citron
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i löken och ärtorna och låt koka 5 minuter. Mixa soppan och sila genom en finmaskig sil. Rör i vitlök och créme fraiche och smaka av med citronen. Häll soppan i små portionsskålar och trä räkorna på spett och lägg på kanten. Räcker till ca 10 små glas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar