lördag 7 november 2009

Grönkålssoppa

1 stånd färsk grönkål
1 l vatten
3-4 msk lantbuljongpulver (eller 2-3 tärningar buljong)
1 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
ca 25 g smör
2 ekologiska kokta ägg
Flingsalt och nymald svartpeppar

Ta bort den grova stammen från grönkålen och dela i mindre bitar. Koka undertiden upp buljongen. Lägg i grönkålen och låt koka 3-4 minuter. Mixa soppan och ställ tillbaka på spisen. Rör ihop vetemjöl och smör till en tjock pasta och låt den smälta ner i soppan under omrörning. Tillsätt grädden och låt sjuda ett par minuter tills soppan tjocknat något. Smaka av med salt och peppar och servera med ägghalva och ett gott bröd till.

Inga kommentarer: