lördag 7 november 2009

Morotssoppa

500 g morötter
1 gul lök
2 potatisar
3 msk lantbuljong pulver (eller 2 tärningar valfri buljong)
1 l vatten
2 msk smör

Fräs löken mjuk i smöret, skala och dela morötterna och potatisen i mindre bitar och tillsätt dem. Häll på 1/2 l vaten och buljong. Låt koka under lock ca 20 minuter. Mixa soppan och späd med ytterligare vattten till önskad konsistens. Värm på soppan. Servera med en klick creme fraish i och med bröd med cashewnötspesto.

Inga kommentarer: