torsdag 31 juli 2008

Zucchibicarbonara

2 st runda zucchini eller 2 st vanliga
2 pkt färsk pasta, gärna fullkorn
4 stora äggulor från kravmärkta ägg
2,5 dl matlagningsgrädde, gärna ekologisk och laktosfri
2 rejäla nävar nyriven parmesan
2 pkt bacon
Timjan
Bladpersilja
Flingsalt
Nymald svartpeppar

Dela baconet i bitar stek det knaprigt i en wokpanna. Dela zucchinini fingerstora bitar och låt dem steka med baconet. Salta och peppra. Koka pastan. Blanda äggulor, grädde och parmesan, salta och peppra lätt. Hacka persilja och timjan och stek med baconet och zucchinin. Häll av pastan och spara en halv dl av pasta vattnet. Häll den färdigkokta pastan i woken , dra av från värmen och häll över äggblandningen och pastavattnet. Servera genast.
Variera med broccoli eller blomkål istället för zucchini.
Ursprungsreceptet kommer från Hemma hos Jamie

Inga kommentarer: