söndag 17 februari 2008

Creolskgryta

För 6 personer


ca 900g fläskfilé
2 stora kabanosskorvar (eller annan stark korv)
1 hackad gul lök
1 burk syltlök
1 burk urkärnade svarta oliver (gärna kalamata)
1 röd paprika
1 dl hackad ättiksgurka eller cornichons
4-5 dl mellangrädde
1 msk vetemjöl
1 tsk mejram
Flingsalt och nymalen svartpepppar


Skär bort senor och fett från fläskfilén och dela den i bitar. Skiva korven och stek den. Ta upp korven ur pannan och bryn fläskfilén i korvfettet, låt löken steka med mot slutet. Strö över vetemjöl och häll i grädde. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Servera med ris, en god grönsallad och vitt bröd.

Inga kommentarer: