måndag 28 april 2008

Rabarber bellini

300 gram rabarber, skalad och skuren i tunna skivor
1-1,5 dl socker
1 flaska torrt mousserande vin

Koka rabarber och socker med ett par matskedar vatten i ca 5 minuter. Finfördela till puré med en stavmixer. Låt svalna. Häll purén i 6 glas och fyll upp med det mousserande vinet. Rör försiktigt med en lång sked i botten. All rabarber måste inte lösa sig i vinet!

Receptet kommer från Hemma hos Jamie

Inga kommentarer: