ca 1 kg potatis, gärna små färska
1/2 dl olivolja
1/2 dl balsaminväger gärna vit
6 st soltorkade tomater
1 finhackad rödlök
Basilika, kapris, hackade svarta oliver, flingsalt och nymald svartpeppar.
Skala och koka potatisen, om det är färskpotatis räcker det att borsta den. Skär i lagom stora munsbitar. Blanda samman olivolja, vinäger, rödlök och övriga kryddor och vänd försiktigt i den fortfarade varma potatisen.
Servera till grillat eller på buffébordet.
Den är även god att servera kall!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar