Cheesecake med färska bär

Botten:

• 10 st digestivekex
• 75 g smör

Fyllning:

• 300 g färskost
• 1,25 dl kesella
• 0,75 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 st äggulor
• 0,5 st citron skal och saft

Garnering:
Jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär, blanda flera eller nöj dig med en.


Krossa kexen i matberedare och tillsätt det smälta smöret. Tryck ut massan i form (24 cm i diameter).
Mixa samman färskost, kesella, socker, vaniljsocker, citronskal och juice till en jämn smet. Häll upp i formen. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Låt kallna och garnera med färska bär.