250 g torkade fikon
100 g torkade aprikoser
2 dl blötläggningsvatten
1/2 dl pressad citron
6 dl strösocker
2 kanelstänger
1/2 flaska fruktpektin
1 msk konjak
Blötlägg frukten i minst 8 timmar. Häll sedan av och spara 2 dl av vattnet. Hackan fikon och aprikoser. Låt dem sjuda med vattnet och citronsaften i ca 20 minuter. Rör i socker, konjak och kanelstänger och låt sjuda ytterligare 15 minuter. Skumma om det behövs. Ta bort från plattan och häll i fruktpektinet. Ta upp kanelstängerna och häll upp på väl rengjorda burkar. Severa gärna till någon god mögelost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar