Grönkålssoppa

1 stånd färsk grönkål
1 l vatten
3-4 msk lantbuljongpulver (eller 2-3 tärningar buljong)
1 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
ca 25 g smör
2 ekologiska kokta ägg
Flingsalt och nymald svartpeppar

Ta bort den grova stammen från grönkålen och dela i mindre bitar. Koka undertiden upp buljongen. Lägg i grönkålen och låt koka 3-4 minuter. Mixa soppan och ställ tillbaka på spisen. Rör ihop vetemjöl och smör till en tjock pasta och låt den smälta ner i soppan under omrörning. Tillsätt grädden och låt sjuda ett par minuter tills soppan tjocknat något. Smaka av med salt och peppar och servera med ägghalva och ett gott bröd till.