Blackberry spritzer

1 1/2 cl Grand Marnier
1 1/2 cl svartvinbärslikör
1 cl citronjuice
sodavatten och isbitar

Fyll ett "highball" glas till hälften med is. Häll i likörerna och citronjuicen. Lägg i björnbär eller svarta vinbär och fyll upp med sodavatten.

Limoncello cocktail

1 cl limejuice
1 1/2 cl Limoncello
Kyld champangne eller mousserande vin

Häll juicen och Limoncellon i ett kylt champangeglas och fyll sakta upp med champagne eller mousserande vin.

Smygpremiär!

Så där ja. Nu är det nästan klart med ombyggnaden. Lite småfippel med layouten kvar bara sedan är det nypremiär;) Då börja jag också med ett tema.
Som duser har jag gjort kategorier i höger spalten så att det ska bli lättare att se vilka olika recept som finns här på Caféet. Du får gärna tala om vad du tycker och om du har någon smartare indelning i kategorier eller om det är någon du saknar.

Fläskfilé med kryddsmör

Ca 600 g fläskfilé
Salt och peppar
Smör till stekning

Kryddsmör
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka persilja, grovklippt
125 g smör
1 äggula
1 msk tomatpuré
1 msk mango chutney
1 krm cayennepeppar
1/2 tsk dragon
1/2 tsk timjan
Flingsalt

Dela fläskfilén i ca 4 cm tjocka bitar. Platta till dem lite och krydda med salt och peppar. Stek dem ca 10 minuter. Lägg bitarna i en ungssäker form. Finfördela vitlök och persilja i en mixer eller matberedare. Blanda snabbt i de övriga ingredienserna. Lägg en stor klick på varje köttbit och gratinera i 250 grader ca 1 minut. Servera ev överblivet kryddsmör vid sidan av. Fläskfilén räcker till 4 personer och äts med fördel med klyftpotatis och sallad.

Bönsallad

1 paket gogreen blandade bönor


6 st småtomater, gärna kvist

1 dm purjolök

flingsalt, nymald peppar och spiskummin

Olivolja och vit balsamvinäger



Skölj bönorna och blanda med hackade tomater och hackad purjolök. Tillsätt kryddorna och blanda väl. Häll sedan på olja och vinäger. Passar bra både till kött och fisk.

Ursäkta röran, jag bygger om!

Hej på er alla trogna Kanel läsare!
Jag tänkte möblera om lite och göra min receptblogg lite mer användar vänlig. Under tiden kan det eventuellt vara lite förvirrat men jag hoppas att ni kommer att gilla slutresultatet.
Jag fortsätter naturligtvis att lägga ut recept och lite teman kan det också bli.
Ha det gott så länge!

Zucchinisoppa med chévre

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 kg zucchini
4 potatisar
1 tsk hackad färsk timjan
1 liter grönsaks- eller hönsbuljong
1 dl créme fraiche (kan uteslutas)
200 g chévreost
salt och peppar

Fräs hackad lök och vitlök i olivoljan. Hacka och fräs zucchinin i 10 minuter tillsammans med löken. Rör då och då.
Skala och skär potatisen i små bitar. Lägg ned dem tillsammans med timjan i kastrullen och späd med buljongen. Låt puttra på låg värme i ca 10 miuter eller tills potatisen mjuknat. Kör soppan i mixer eller matberedare tills den är slät. Rör i créme fraichen och den smulade osten (spara lite till garnering). Värm soppna på låg värme tills osten smält. Smaka av med salt och peppar men var försiktig med saltet, både osten och buljongen är salt.
Smula över osten och garnera med en kvist timjan.
Servera med gott bröd och någon röra, till exempel Creme chees med soltorkade tomater och basilika.
Receptet kommer från Soppor, bröd och röror.