Pim jao

1 msk lätt tinade hallon
is
Fanta fläder/citrus
Mynta blad eller citronmeliss

Lägg hallon i botten på ett lite större glas. lägg i is och fyll upp med Fanta. garnera med mynta eller citronmeliss

Bluberry Sour

1 msk citronsorbet
1 1/2 cl vodka, gärna citron eller vanilj
kyld champange eller mousserande vin
Blåbär

Lägg sorbeten i ett kylt martiniglas. Häll i vodkan och fyll sakta upp med vinet. Garnera med blåbär.

Blackberry spritzer

1 1/2 cl Grand Marnier
1 1/2 cl svartvinbärslikör
1 cl citronjuice
sodavatten och isbitar

Fyll ett "highball" glas till hälften med is. Häll i likörerna och citronjuicen. Lägg i björnbär eller svarta vinbär och fyll upp med sodavatten.

Limoncello cocktail

1 cl limejuice
1 1/2 cl Limoncello
Kyld champangne eller mousserande vin

Häll juicen och Limoncellon i ett kylt champangeglas och fyll sakta upp med champagne eller mousserande vin.

Smygpremiär!

Så där ja. Nu är det nästan klart med ombyggnaden. Lite småfippel med layouten kvar bara sedan är det nypremiär;) Då börja jag också med ett tema.
Som duser har jag gjort kategorier i höger spalten så att det ska bli lättare att se vilka olika recept som finns här på Caféet. Du får gärna tala om vad du tycker och om du har någon smartare indelning i kategorier eller om det är någon du saknar.

Fläskfilé med kryddsmör

Ca 600 g fläskfilé
Salt och peppar
Smör till stekning

Kryddsmör
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka persilja, grovklippt
125 g smör
1 äggula
1 msk tomatpuré
1 msk mango chutney
1 krm cayennepeppar
1/2 tsk dragon
1/2 tsk timjan
Flingsalt

Dela fläskfilén i ca 4 cm tjocka bitar. Platta till dem lite och krydda med salt och peppar. Stek dem ca 10 minuter. Lägg bitarna i en ungssäker form. Finfördela vitlök och persilja i en mixer eller matberedare. Blanda snabbt i de övriga ingredienserna. Lägg en stor klick på varje köttbit och gratinera i 250 grader ca 1 minut. Servera ev överblivet kryddsmör vid sidan av. Fläskfilén räcker till 4 personer och äts med fördel med klyftpotatis och sallad.

Bönsallad

1 paket gogreen blandade bönor


6 st småtomater, gärna kvist

1 dm purjolök

flingsalt, nymald peppar och spiskummin

Olivolja och vit balsamvinäger



Skölj bönorna och blanda med hackade tomater och hackad purjolök. Tillsätt kryddorna och blanda väl. Häll sedan på olja och vinäger. Passar bra både till kött och fisk.