tisdag 22 september 2015

Melanzane a`la parmegiana

3 aubergin
Flingsalt
2st skivade mozzarella
1 dl finriven parmesan

Tomatsås
250 g krossade tomater
3 msk olivolja
1 hackad vitlöksklyfta
Hackad färsk basilika och oregano
Flingsalt
Nymald svartpeppar

Skiva auberginerna i 0,5 cm tjocka skivor, salta och låt ligga 20-30 minuter. Blanda under tiden ingredienserna till tomatsåsen och låt koka upp.
Torka av auberginen och stek eller grilla tills de fått fin färg.
Varva aubergin med tomatsås och ostarna i en ugnssäker form. Avsluta med ett lager tomatsås och parmesan. Gratinera i ugnen på 225 grader i 15 minuter.

Inga kommentarer: